ホドリについて

お店のこだわり

焼肉ホドリは長期肥育の雌牛のみに特化した山形牛専門店です。また内臓肉は東京芝浦市場より直送の日本一の鮮度を誇るラインナップの品々を取り揃えております！！和牛の美味しさのいきつくところを追求したお店、それが焼肉ホドリ用賀店です！！ 是非一度ご来店の上御賞味下さい。

お肉のこだわり

焼肉ホドリでは月齢32ヶ月以上の長期肥育の雌牛のみを厳選して使用しております。
和牛は全国に多々ありますが、寒暖差のある土地で真剣な農家の育てた雌牛はやはり世界一の味を奏でます。そしてタンやハラミ、ホルモン等の内臓肉は芝浦市場直送なため日本一の鮮度を誇るだけでなくその中でも厳選された品物を取り扱っております。私達の提供するお肉と同じレベルのものは確かにありますが、２５年の職人生活において、これ以上のものは出会っておりません。是非一度ご来店の上ご賞味下さい。

オーナー橋本からの一言

こんにちは橋本です！！
牛を捌き続けて25年。自分なりにやっとサービスを含めお客様にしっかりとしたものを提供できるようになりつつあるかなと思ってきた今日この頃です。現在コロナ禍なため皆様にお会いできる機会は少ないと思うのですが、ご来店頂いた際は精一杯おもてなしさせて頂きたいと思っております！！これからも全力投球で、お肉やお客様に向き合っていきたいと思っておりますので、よろしくお願い申し上げます。「YouTubeチャンネル [肉のプロフェッショナル]」も是非ご覧頂けると幸いです。